Buah tetap dapat masuk dalam pola makan penderita diabetes meski memiliki rasa manis alami. Jenis buah dan jumlah konsumsinya perlu disesuaikan dengan kebutuhan karbohidrat harian.
Buah menyediakan serat, vitamin, mineral, serta zat gizi lain yang dibutuhkan tubuh. Penderita diabetes tidak perlu menghindari seluruh jenis buah, tetapi perlu memilih bentuk dan porsi yang tepat.
American Diabetes Association menyatakan buah mengandung karbohidrat sehingga perlu diperhitungkan dalam rencana makan. Buah segar, buah beku, dan buah kalengan tanpa tambahan gula dapat menjadi pilihan.
Pilihan Buah untuk Menu Harian
1. Apel. Apel dapat dinikmati sebagai camilan karena mengandung serat. Pilih apel utuh, bukan jus, agar serat dari buah tetap diperoleh dan ukuran porsinya lebih mudah diperhatikan.
2. Stroberi. Stroberi mengandung serat, vitamin, dan antioksidan yang dapat melengkapi menu harian. Buah ini dapat dikonsumsi langsung atau dicampurkan ke yoghurt tawar tanpa tambahan gula.
Penambahan sirup atau susu kental manis pada stroberi sebaiknya dihindari. Bahan tambahan tersebut dapat meningkatkan asupan gula dalam sajian buah.
3. Jeruk. Jeruk mengandung vitamin C dan serat, sehingga dapat menjadi salah satu variasi buah untuk penderita diabetes. Konsumsi jeruk utuh lebih dianjurkan daripada jus karena proses pembuatan jus dapat mengurangi serat dan memudahkan konsumsi berlebihan.
4. Pir. Pir mengandung air dan serat yang dapat dinikmati sebagai bagian dari makanan selingan. Buah ini dapat dicuci bersih lalu dimakan bersama kulitnya jika memungkinkan, dengan tetap memperhatikan porsinya.
5. Ceri. Ceri segar dapat digunakan sebagai variasi buah dalam menu sehari-hari. Produk ceri beku atau kalengan perlu diperiksa labelnya untuk memastikan tidak mengandung gula tambahan.
6. Alpukat. Alpukat mengandung lemak tak jenuh dan serat, sehingga dapat dinikmati tanpa pemanis sebagai pelengkap makanan. Pengolahan alpukat dengan gula, sirup, atau susu kental manis perlu dihindari.
7. Persik. Persik segar mengandung serat dan dapat dikonsumsi sebagai pilihan buah lain. Untuk persik kalengan, pilih produk yang dikemas dalam air atau jus buahnya sendiri tanpa tambahan gula.
Menghitung Porsi Buah
Pemilihan jenis buah perlu disertai pengaturan jumlah konsumsi. Menurut American Diabetes Association, satu buah kecil atau sekitar setengah cangkir buah beku atau kalengan umumnya mengandung sekitar 15 gram karbohidrat.
Kandungan karbohidrat setiap buah dapat berbeda berdasarkan jenis dan ukurannya. Karena itu, buah perlu dihitung sebagai bagian dari total karbohidrat dalam rencana makan.
Buah utuh dapat lebih diutamakan dibandingkan jus untuk membantu mempertahankan asupan serat. Buah kalengan tanpa tambahan gula juga dapat menjadi alternatif saat buah segar tidak tersedia.
Buah kering perlu dibatasi karena ukurannya kecil, sementara kandungan karbohidratnya dapat terkonsentrasi. Porsi buah juga perlu disesuaikan dengan anjuran dokter atau ahli gizi, terutama bagi orang yang menggunakan obat diabetes atau memiliki rencana makan khusus.
Apel, stroberi, jeruk, pir, ceri, alpukat, dan persik dapat menjadi pilihan dalam pola makan yang seimbang. Konsumsi buah utuh tanpa tambahan gula serta pengaturan karbohidrat membantu menjaga porsi tetap sesuai kebutuhan.
