Masakan rumahan kerap dipilih karena memberi keleluasaan untuk menentukan bahan, porsi, dan cara pengolahan makanan. Preferensi ini juga dapat berkaitan dengan sejumlah kecenderungan kepribadian, meski tidak dapat digunakan untuk menilai seseorang secara mutlak.
Dalam kajian psikologi, pilihan makanan dipengaruhi banyak faktor, termasuk kebiasaan, lingkungan sosial, budaya, serta kondisi emosional. Sejumlah penelitian yang dibahas Times of India menunjukkan bahwa orang yang menyukai makanan buatan rumah dapat memiliki perhatian lebih pada perencanaan, kesehatan, dan keakraban.
1. Berhati-hati dan Bertanggung Jawab
Orang yang lebih memilih Masakan Rumahan dapat memiliki kecenderungan berhati-hati serta bertanggung jawab dalam mengatur kebiasaan sehari-hari. Memasak sendiri umumnya memerlukan persiapan bahan, pengaturan waktu, dan pertimbangan menu sebelum makanan disajikan.
Sifat berhati-hati merupakan salah satu dari lima dimensi kepribadian utama yang diidentifikasi psikolog Paul Costa dan Robert McCrae. Individu dengan tingkat sifat ini yang lebih tinggi umumnya dikenal terorganisasi, disiplin, dan berorientasi pada masa depan.
Meta-analisis tahun 2004 oleh psikolog Thomas Bogg dan Brent W. Roberts dalam Psychological Bulletin menganalisis 194 studi. Hasilnya menunjukkan bahwa sifat tersebut konsisten berkaitan dengan perilaku yang lebih sehat dan keterlibatan yang lebih rendah dalam perilaku berisiko.
Penelitian itu tidak secara khusus meneliti aktivitas memasak di rumah. Namun, kebiasaan menyiapkan makanan sendiri dapat sejalan dengan pola perilaku yang mendukung kesehatan jangka panjang.
2. Peduli pada Kesehatan
Memasak di rumah memberi kendali lebih besar terhadap bahan yang digunakan dan ukuran porsi makanan. Kondisi ini dapat menjadi pertimbangan bagi orang yang memprioritaskan kesehatan dan kesejahteraan dalam pola makannya.
Studi tahun 2015 dalam jurnal Appetite oleh psikolog Carmen Keller dan Michael Siegrist menemukan bahwa ketelitian memengaruhi gaya makan serta pilihan makanan. Peserta dengan tingkat ketelitian lebih tinggi cenderung mengonsumsi lebih banyak buah dan sayuran, sekaligus menunjukkan pengendalian diri yang lebih baik.
Temuan tersebut tidak berarti setiap penggemar makanan rumah selalu memiliki pola makan yang sama. Namun, pengaturan menu dari dapur sendiri dapat memudahkan seseorang menyesuaikan makanan dengan kebutuhan dan preferensi kesehatannya.
3. Nyaman Menunda Kepuasan
Memasak bukan proses instan karena membutuhkan perencanaan, kesabaran, dan usaha sebelum makanan dapat dinikmati. Hal ini berbeda dengan memesan makanan siap saji atau takeaway yang menawarkan kemudahan lebih cepat.
Dalam psikologi, kemampuan menunda kepuasan sering dikaitkan dengan pengendalian diri dan sifat berhati-hati. Penelitian longitudinal oleh Brent W. Roberts dan rekan-rekannya menunjukkan bahwa individu dengan tingkat sifat tersebut lebih tinggi umumnya lebih mampu mengatur dorongan hati dan mempertahankan kebiasaan yang bermanfaat dalam jangka panjang.
Memilih memasak alih-alih mengambil pilihan paling praktis dapat mencerminkan kecenderungan itu pada sebagian orang. Namun, pilihan tersebut juga dapat dipengaruhi ketersediaan waktu, akses makanan, dan rutinitas keluarga.
4. Menghargai Tradisi Keluarga dan Hubungan Sosial
Makanan memiliki peran penting dalam kehidupan keluarga dan pembentukan identitas budaya. Resep turun-temurun serta kebiasaan makan bersama sering membawa makna emosional dan membantu memperkuat hubungan sosial.
Tinjauan sistematis tahun 2021 yang dipimpin Dr. Carmela M. Esposito dan diterbitkan dalam Advances in Nutrition menyimpulkan bahwa kepribadian, faktor sosial, dan pengaruh budaya sama-sama berkontribusi terhadap perilaku diet. Karena itu, kecenderungan memilih masakan rumah dapat terkait dengan kenangan masa kecil, tradisi keluarga, serta rasa memiliki.
5. Mencari Keamanan Emosional dan Keakraban
Hidangan yang sudah dikenal dapat menghadirkan rasa nyaman, nostalgia, dan stabilitas, terutama saat seseorang menghadapi periode stres. Bagi sebagian orang, makanan rumahan tidak hanya berfungsi sebagai sumber nutrisi, tetapi juga pengingat terhadap keluarga, budaya, dan rutinitas yang menenangkan.
Tinjauan Dr. Esposito juga mencatat bahwa faktor emosional memengaruhi pilihan makanan, sementara sifat kepribadian dapat membentuk pola makan. Dengan demikian, kesukaan pada masakan rumahan dapat mencerminkan kebutuhan akan keakraban tanpa meniadakan pengaruh faktor sosial dan budaya dalam pilihan makan seseorang.
